Рецепты соусов и заправок для салата Цезарь

Не будет преувеличением утверждать, что Цезарь – это один из вкуснейших и изысканных салатов. Он всегда вызывает море положительных эмоций, украшает собой любое застолье. Для гостей Цезарь подобен хорошему комплименту. Секрет дивного вкуса салата таится в его заправке, поэтому каждая хозяйка должна знать, как сделать соус для цезаря. Рецептов соуса много, рассмотрим несколько самых распространенных вариантов. И не забывайте о подаче вашего салата, ведь любой салат может стать как праздничным, так и повседневным — все зависит от таких важных деталей как посуда, скатерть, столовые приборы. С посудой и столовыми приборами вам наверняка поможет https://loveposuda.ru/katalog/stolovye-pribory/

Заправка на основе яиц

На протяжении 1 минуты (не более) варят несколько куриных яиц. Важно помнить: яйца должны быть комнатной температуры, а не только с холодильника. Охлажденные яйца очищают и измельчают при помощи блендера. Добавляют немного соли, столовую ложку свежевыжатого сока лимона, несколько зубков чеснока, и пол столовой ложки французской горчицы. После этого добавляют оливкового масла 50мл.

Медовый соус

Два яйца варят на протяжении минуты. Затем охлаждают в холодной воде, чистят, измельчают блендером. Добавляют столовую ложку свежевыжатого сока лимона, Затем добавляется столовая ложка не твердого меда, ложка сладкой горчицы, несколько зубков чеснока, немного соли. Все это тщательно перемешивают, затем аккуратно вливают оливкового масла около 50 мл.

Майонезный соус

Берут 150-200 г майонеза, прибавляют к нему около 50 г потертого сыра пармезан, несколько чайных ложек свежевыжатого лимонного сока. Все тщательно перемешивают. Затем высыпают в массу 1 ложку измельченных ножом анчоусов и несколько измельченных долек чеснока.
Такой вариант заправки, конечно, не подойдет для салата с курицей, но для Цезаря с креветками он просто идеальный.

Заправка с сыром тофу

Немножко обжаривают на растительном масле 8 зубков чеснока. Высыпают его в блендер (вместе с маслом), добавляют филе 2 анчоусов, 4 маслины (без косточек), пару ложек зернистой горчицы, сок одного лимона, 0,5 кг сыра тофу, измельчают до однородной массы. Продолжая взбивать, добавляют оливкового масла 50мг., молотый перец и соль добавляется по вкусу.

Соус из сырых яиц

Взбивают венчиком до однородной массы два куриных яйца, ложку зернистой горчицы, столовую ложку лимонного сока, по вкусу соль и меленый перец. До взбитой массы добавляют оливковое масло 50мг. Густоту соуса можно контролировать, добавляя в него больше или меньше оливкового масла.

Разнообразие заправок для салата Цезарь просто удивляет. Каждый гурман легко сможет выбрать себе то, что ему по душе и радовать себя и своих близких изысканными и разносторонними вкусами этого салата.