Зеленый салат с грушами, горгонзолой и орехами

Из горгонзолы, сочной груши и орехов рекомендуется приготовить праздничный сочный и нарядный салат, который рекомендуется подавать с сухариками.

Ингредиенты:

• небольшая груша сочная (одна штука);
• куски чиабатты (пять штук);
• очищенные орехи грецкие (74 г);
• горгонзола (130 г);
• подсушенные фисташки очищенные (184 г);
• любой салатный микс (84 г);
• оливковое масло ароматное (65 мл);
• гусиный жир растопленный (74 мл);
• сладкая горчица с зернами (40 г);
• морская соль тонкомолотая (по вкусу);
• жидкий мед акациевый (35 мл);
• свежемолотый перец черный (по вкусу);
• красный уксус винный (37 мл).
  

Процесс приготовления:

Руками поломать на небольшие кусочки свежую чиабатту и переложить на противень, полить хлебные куски растопленным жиром и присыпать рублеными грецкими орехами. Далее запекать сухарики в ореховой посыпке в духовке при двухстах градусах до золотистого цвета.
Теперь нужно промыть грушу и удалить сердцевину, затем этот фрукт нужно нарезать маленькими дольками, после этого необходимо приготовить пикантную медовую заправку.
Слегка разогреть мед и перелить его в миску, добавить горчицу, а также винный уксус, отправить в эту же посуду масло, а также молотый перец и насыпать соль, после этого взбить все вышеназванные компоненты вилкой.
Выложить в салатник из стекла салатный микс, после этого отправить в эту же емкость грушевые дольки, а также горгонзолу, нарезанную кубиками.
Добавить в салатник рубленые фисташки и сухарики, влить заправку, хорошенько перемешать салат и сразу подавать его к столу.