Диетическое меню: яблочный салат с козьим сыром и гречкой

Тем, кто любит полезные, оригинальные и диетические блюда, рекомендуется обратить внимание на рецепт сочного яблочного салата с козьим сыром и гречкой.
Для того, чтобы яблочный салат получился не только малокалорийным, но и питательным, в него рекомендуется дополнительно добавить вареное куриное мясо или грибы.

Ингредиенты:

• сыр козий (145 г);
• руккола (45 г);
• грецкие орехи очищенные (56 г);
• листовой салат радичио (46 г);
• лимонный сок свежевыжатый (48 мл);
• крупа гречневая (160 г);
• яблочный уксус натуральный (74 мл);
• крупное красное яблоко кисло-сладкое (одна штука);
• густой сироп кленовый (26 мл);
• оливковое масло ароматное (84 мл);
• морская соль тонкомолотая (по вкусу);
• дижонская горчица (34 мл);
• тонкомолотый перец черный (по вкусу).

Процесс приготовления:

С вечера нужно запарить промытую гречневую крупу, как только она увеличится в объеме, пересыпать ее в салатник, затем обжарить и мелко порубить грецкие орехи, отправить их в емкость с гречкой. Далее тщательно промыть в прохладной воде весь листовой салат и обсушить его, отправить в салатник, после этого почистить промытое яблоко и нарезать его маленькими кубиками. Для того, чтобы яблочные кусочки не потемнели, их нужно дополнительно полить лимонным соком, затем переложить в салатник, раскрошить в эту же емкость козий сыр, после этого из оставшихся ингредиентов нужно приготовить заправку. Теперь необходимо перелить сладковато-острую заправку в салатник, хорошенько перемешать яблочный салат с козьим сыром и гречкой, после этого подавать такое низкокалорийное блюдо к столу.