Свекольный салат с копченым сыром и солеными огурцами

Такой сытный и яркий свекольный салат с копченым сыром и солеными огурцами обязательно оценят по достоинству. Тем, кто любит более сытные салаты, рекомендуется добавить в это блюдо какие-нибудь копчености, вареную колбасу или запеченную говядину. А вот с вкусными блюдами от доставки пиццы будет лучше сочетаться более легкая версия салата.

Ингредиенты:

• красный сладкий лук мелкий (две штуки);
• сыр копченый (380 г);
• сладкое сливочное масло размягченное (60 г);
• оливковый майонез (190 мл);
• свежевыжатый сок лимонный (70 мл);
• небольшие соленые огурцы (четыре штуки);
• рубленая петрушка свежая (23 г);
• крупная вареная свекла (четыре штуки);
• мелкие дольки чеснока очищенные (три штуки);
• вареные клубни картофельные (пять штук).

Процесс приготовления:

Мелко нарезать очищенный красный лук и переложить его в какую-нибудь глубокую емкость, добавить лимонный сок, перемешать и слегка помять руками, затем накрыть крышкой и оставить примерно на пятнадцать минут при комнатной температуре.
В это же время нужно крупно натереть копченый сыр, переложить его в свободную мисочку, добавить мягкое сливочное масло и тертый чеснок, влить майонез, затем тщательно растереть все компоненты вилкой.
На поверхности стола расстелить пищевую пленку и выложить на нее плотную сырно-чесночную массу, сформировать из нее небольшую колбаску, создать сверток и отправить его в холодильную камеру примерно на тридцать минут.
Теперь необходимо остудить отваренные овощи и почистить их, затем крупно натереть их, далее нашинковать соломкой соленые огурцы, после этого подготовить стеклянный салатник нужного размера.
Вынуть из холодильника застывшую сырно-чесночную смесь и мелко нарезать, затем в подготовленный салатник выложить слоем тертую сочную свеклу, далее добавить нашинкованные соленые огурцы, сверху распределить картофель.
Теперь необходимо добавить маринованный сладкий лук, равномерно распределить его, между всеми этими слоями нужно создать прослойку из измельченной сырно-чесночной смеси. Сверху присыпать приготовленный слоеный салат рубленой зеленью и отправить его примерно на полтора часа в холодильную камеру, после чего это праздничное яркое блюдо можно подавать к столу.
Хозяйкам на заметку:
Дополнительно в такой сочный, аппетитный и яркий салат можно добавить фаршированные оливки, небольшие маслины, а также запеченный сладкий перец.
Тем, кто любит более сытные салаты, рекомендуется добавить в это блюдо какие-нибудь копчености, вареную колбасу или запеченную говядину.