500 г картофеля, 2 свежих огурца, 4 яйца, 1 морковь, 2 кислых яблока, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, соль и перец по вкусу.

Для соуса: 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, перец по вкусу.

Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить, очистить. Сварить «вкрутую» яйца. Нарезать одинаковыми по размеру ку­биками картофель, морковь, свежие огурцы, яйца и очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. Посолить, поперчить и пере­мешать. Зелень порубить и добавить в салат. Заправить соусом, аккуратно перемешать. Перед подачей к столу салат необходи­мо охладить.

Приготовление соуса: взбить сметану с майонезом, лимонным соком, добавить по вкусу молотый перец.