11/2 кг отварного картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 огурца, 500 г вареной колбасы, 1 пучок петрушки, 200 г зеленого лука, 250 мл куриного бульона, 7 ст. л. уксуса, 3 ч. л. горчицы, 200 мл растительного масла.

Картофель, колбасу, огурцы и репчатый лук нарезать кубиками. Порубить петрушку и зеленый лук. Овощи и колбасу залить бу­льоном. Полить салат заправкой.

Приготовление заправки: сме­шать уксус, горчицу и растительное масло, приправить зеленью.