Холодная закуска — блюдо белорусской кухни. Рецепт на 1 порцию.

1 редька; 1-2 огурца; 3 ст. ложки сметаны; 20 г зеленого лука; 0,5 ст. ложки 2%-ного раствора лимонной кислоты или лимонного сока; зелень укропа; соль.

Редьку очищают, промывают, натирают на терке. Свежие огурцы шинкуют, смешивают с редькой, солят и добавляют разведенную лимонную кислоту или лимонный сок.
Готовый салат выкладывают горкой на блюдо, посыпают мелко нарезанными зеленым луком, укропом и поливают сметаной.

Время приготовления — 15 минут.