2 банки рыбных консервов в масле, 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 4 вареных яйца, сок 1 лимона, 3 ст. л. уксуса, 100 г сметаны, 100 г майонеза, красный перец и соль по вкусу.

Рыбу, не сливая масло, размять вилкой, яйца порубить. Рис пе­ребрать и сварить, чтобы был рассыпчатым. Лук мелко нарезать, положить в глубокую тарелку или чашку и залить смесью уксу­са и кипятка, взятых в равном количестве. Все продукты смешать и заправить смесью сметаны, майонеза и лимонного сока. По­солить, поперчить и выложить в салатник.