300 г печенки домашней птицы, 400 г брокколи, 1 ст. л. кедровых орехов, 2 помидора, 2 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.

Для заправки: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, перец.

Брокколи сварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Помидоры очистить от кожуры и нарезать дольками. Печенку посолить, поперчить и обжарить в разогретой смеси раститель­ного и сливочного масла до румяной корочки. Брокколи выло­жить на блюдо, приправить подготовленной заправкой, сверху выложить печенку, добавить дольки помидоров, посыпать блю­до жареными кедровыми орешками.

Приготовление заправки: смешать растительное масло, уксус, соль, перец.