800 г моркови, 2 соленых огурца, 200 мл томатного сока, черный молотый перец по вкусу.
Соленые огурцы очистить от кожуры, при необходимости удалить семена, нарезать мелкими кубиками, залить томатным соком, поперчить и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подать к столу.