Салат из сельди и отварных шампиньонов

Версия для печати

200 г филе слабосоленой сельди, 400 г шампиньонов, 3 яйца, 3 помидора, 1 соленый огурец, 100 г зеленого лука, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. протертого творога, 1 ч. л. лимонного сока.

Очищенное филе сельди нарезать поперек узкими полосками. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками, сбрыз­нуть лимонным соком, залить кипятком и отварить до готов­ности, остудить. Грибы, 2 яйца, 2 помидора, огурец и зеленый лук нарезать мелкими кусочками. Половину нарезанного зеле­ного лука отложить. Остальные ингредиенты сложить в миску и перемешать с сельдью. Сметану тщательно перемешать с тво­рогом и заправить этой смесью салат. Выложить горкой в салат­ник, украсить ломтиками помидора и яйца, зеленым луком. По­дать салат охлажденным.

Добавить комментарий