«Морской букет»

Версия для печати

60 г мякоти крабов или креветок, 100 г филе анчоусов, 120 г картофеля, 120 г моркови, 160 г корня сельдерея, 120 г яблок, 120 г стручковой фасоли, 50 г зеленого салата, 40 г маслин, 50 г молодых стручков зеленого горошка, 50 г соленых огурцов, 2 яйца, 25 г зелени, 85 г филе соленой сельди, 200 г майонеза.

Картофель, морковь, корень сельдерея отдельно отварить, осту­дить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Стручки фасоли и гороха очистить от кончиков и прожилок, нарезать ромбика­ми и отварить. Яблоки и огурцы нарезать кубиками. Все овощи соединить, добавить часть рубленого филе анчоусов и сельди, заправить майонезом и перемешать. Полученную массу выло­жить горкой на листья салата. Сверху, чередуя, положить кру­жочки вареных яиц, маслины, кусочки крабов или креветок, яблок, филе сельди и анчоусов. Посыпать салат рубленой зеле­нью.

Добавить комментарий