Салат из печёнки с редисом

Версия для печати

150 г говяжьей печенки, 300 г красного редиса, 20 г животного жира, 60 г сметаны, 20 г зелени петрушки, сахар, соль, перец.

Печенку зачистить, нарезать маленькими кусочками, посо­лить, посыпать сахаром и черным молотым перцем, обжарить в собственном соку, все время помешивая. Редис нарезать кружочками и добавить к печенке, на животном жире обжа­ривать все вместе в течение 10 мин. Охладить, заправить сме­таной, по вкусу посолить. При подаче к столу украсить зеле­нью петрушки.

Добавить комментарий