Салат из печёнки домашней птицы

Версия для печати

600 г печенки домашней птицы, 300 г листьев одуванчика, 2 помидора, 2 лука-шалота, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. хересного уксуса, 3 ст. л. портвейна, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 ч. л. рубленого шнитт-лука, соль, черный молотый перец по вкусу.

Помидоры без кожуры и семян нарезать небольшими кубиками. Листья одуванчика вымыть и обсушить. Печенку нарезать кусками и обжарить на сильно разогретой сковороде в раститель­ном масле. Посолить, поперчить и добавить рубленый лук-шалот. Снять печенку со сковороды влить уксус и портвейн. Листья одуванчиков выложить на блюдо, сверху — обжаренную печен­ку, посыпать кубиками помидоров, орехами, шнитт-луком.

Добавить комментарий