Салат из цыплёнка

Версия для печати

2 тушки цыплят (с печенкой), 6 крупных ароматных груш, сок 3-х лимонов, 2 ст. л. горчицы, 1 стакан сметаны, листья зеленого, салата, черный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Обработанные тушки цыплят обжарить на вертеле, поливая не­большим количеством жира. Отделить мясо от костей и кожи, нарезать его одинаковыми кусочками и положить в глубокую салатницу. Обжарить печенку цыплят и размять ее вилкой. Очис­тить груши, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками такого же размера, как и мясо, залить соком 2 лимонов, чтобы не потемнели, и смешать с мясом. Добавить к растертой течение сок 1 лимона, горчицу, черный перец, соль по вкусу и хорошо взбитую сметану. Смешать все подготовленные компоненты и посыпать черным и красным перцем, украсить листьями зеленою салата.

Добавить комментарий