Изысканный свекольный салат со шпинатом и авокадо

Из вареной свеклы, молодого шпината, соленой брынзы и авокадо можно приготовить изысканный салат, а для того, чтобы он приобрел легкую пикантность, его рекомендуется подавать с горчичной заправкой. Если когда-то авокадо был редким гостем за столом, сейчас он встречается в рецептах салатов и других блюд довольно часто. Как и растительное молоко, например, кокосовое молоко или овсяное уже стало постоянным продуктом в полках супермаркетов, интернет-магазинах и в кофейнях, без которых посетители уже не представляют свои кофейные напитки.

Ингредиенты:

• дижонская горчица (20 грамм);
• вареная свекла небольшая (пять штук);
• измельченный перец черный (по вкусу);
• гималайская соль (по вкусу);
• листья молодого шпината (170 грамм);
• оливковое масло (83 мл);
• небольшие помидоры грунтовые (три штуки);
• темный уксус бальзамический (83 мл);
• соленая брынза (70 грамм);
• сладкий лук салатный (85 грамм);
• авокадо (280 грамм).

Процесс приготовления:

Для начала необходимо отварить свеклу. Вареную свеклу необходимо выложить на разделочную доску и полностью остудить, после этого ее нужно почистить и разрезать на небольшие ломтики, переложить в красивый прозрачный салатник, по вкусу посолить.
Далее необходимо промыть листья молодого шпината и срезать все жесткие части, после этого не очень тонко нашинковать этот листовой овощ и переложить его в ту же самую посуду, добавить соленую брынзу, нарезанную мелкими кубиками.
Теперь нужно очистить от шелухи сладкий лук и нашинковать его тоненькими перьями, переложить в салатник, после этого почистить спелый авокадо и нарезать небольшими ломтиками, по желанию сбрызнуть цитрусовым соком и отправить в посуду с остальными компонентами салата.
Что касается помидоров, то их нужно промыть в прохладной воде и разрезать на четвертинки, переложить в тот же салатник, отправить оставшиеся ингредиенты в отдельную емкость и взбить.
Далее пикантную горчичную заправку нужно перелить в салатник, аккуратно перемешать изысканный свекольный салат с авокадо и молодым шпинатом и сразу же подавать его к столу. Приятного аппетита!