Дынный салат со шпинатом и голубым сыром

Из шпината, сочной дыни и любого голубого сыра рекомендуется приготовить изысканный салат, который можно подавать к новогоднему столу.

Ингредиенты:

•  листья мяты (15 г);
• очищенные орехи грецкие (80 г);
• натуральный густой йогурт (128 мл);
• свежий шпинат (78 г);
• сахар (12 г);
• черный перец тонкого помола (по вкусу);
• лимонный сок свежевыжатый (28 мл);
• приправа универсальная любая (по вкусу);
• сыр голубой (80 г);
• очищенная дыня (170 г);
• масло оливковое (18 мл).

Процесс приготовления:

Промытые листья мяты нужно подсушить и измельчить, затем отправить в небольшую миску, добавить сахарный песок, влить густой йогурт и оливковое масло, насыпать соль. Далее влить в эту же емкость свежевыжатый лимонный сок, после этого взбивать ингредиенты миксером примерно три минуты.

Теперь необходимо очистить от кожицы и волокнистой сердцевинки с семенами дынную мякоть, затем нарезать ее мелкими кубиками и переложить в салатник. После этого обжарить без масла грецкие орехи, как только они остынут, мелко порубить или натереть, пересыпать в салатник, добавить нашинкованные листья шпината, а также мелкие кусочки голубого сыра. Влить в салатник густую йогуртовую заправку, хорошенько перемешать дынный салат со шпинатом и голубым сыром, затем подавать его к столу.