Рецепты салатов из фасоли и грибов

Салат из фасоли с вареными грибами

Для салата: 300 г фасоли, 200 г грибов, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка томатного соуса или томатной пасты, соль.
Рецепт: Отварить фасоль и грибы. (Для варки фасоли можно использовать грибной отвар.) Остывшие грибы нарезать ломтиками или кубиками, соединить с фасолью, добавить нарезанный колечками зеленый лук, посолить, перемешать и заправить растительным маслом, смешанным с томатным соусом.

Салат из фасоли с консервированными грибами

Для салата: 300 г фасоли, 200 г соленых или маринованных грибов, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, зелень петрушки.

Рецепт: Вареную фасоль перемешать с нарезанными ломтиками солеными или маринованными грибами, полить растительным маслом и перемешать. Если грибы маленькие (лисички, опята), то нарезать их не надо. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из фасоли с жареными грибами

Для салата: 300 г фасоли, 300 г грибов, 50 мл растительного масла, 100 г репчатого лука, соль.

Рецепт: Фасоль отварить. Грибы нарезать ломтиками и обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Соединить подготовленные продукты, посолить и перемешать.